しらたきご飯っておいしいの？苦手な方も試してほしい調理法を紹介！

そんな方のために、しらたきご飯の作り方を紹介します。

しらたきの糖質量は100gあたりわずか約0.1g。ごはんには糖質が多く含まれいるので、しらたきを細かく切ったごはんに混ぜたり、炊飯器で炊いたりしたしらたきご飯は、糖質がグーンと抑えられます。

しらたきご飯をおいしく食べて糖質オフしたい！という方は、ぜひこの記事をご覧くださいね。

しらたきご飯の材料

しらたきご飯の材料は以下のとおりです。

しらたきを300ｇ，400gと増やしてもよいですが、はじめて作る方やこんにゃくがあまり得意じゃない方は、200gからはじめてみてくださいね。

しらたきは、ご自分のお好きなものでOK！です。

基本のしらたきご飯レシピ

ここでは基本のこんにゃく米レシピを紹介します。簡単に作れますので、参考にしてくださいね。

順番に詳しくみていきますね。

しらたきを米つぶくらいの大きさに切る

まずはしらたきをさっと流水で洗い、米つぶくらいの大きさに切ります。フードプロセッサーなどを使用すると便利です。

こんにゃくが苦手な方は、できるだけ細かくすることをオススメします。

しらたきを約2分ほど湯がく

米つぶくらいの大きさに切ったしらたきをたっぷりのお湯で湯がきます。

湯がく時間は、約2分です。

しらたきの種類によっては、そのまま使えるものもありますが、こんにゃくのニオイが気になる方は湯がいたほうがよいでしょう。

2〜3分ほど乾煎りする

湯がいたしらたきのお湯を切ります。

そして、フライパンで2〜3分乾煎りします。（湯がくときからフライパンを利用すると調理器具が1つですみます）

お米2合分の水を入れる

炊飯器にお米2合分の水を加えます。その後、白米の上に切ったしらたきをのせます。

炊飯器の場合は、お米2合分の線まで、鍋などで炊く場合は約360ml（お米の分量だけ加水）水を入れましょう。

しらたきは、なるべく混ざらないように白米の上に平らにのばします。

炊飯器の白米コースで炊く

炊飯器の白米コースを選択し、炊飯スタート。炊きあがったら混ぜてお召し上がりください。

【レビュー】しらたきご飯を作ってみた！

我が家はこんにゃく嫌いの家族がいるため、しらたきはできるだけ細かくしています。

こんにゃくが嫌いな理由は「食感とニオイ」とのこと。つぶつぶがなくなるまで塩もみをして、その後たっぷりのお湯で湯がいています。

その結果、

とかなりの高評価です。

ですが、しらたきの種類によっては、ニオイが気になるという時もあります。お好きなものを使ってリーズナブルなおいしいしらたきご飯を作ってくださいね♪

しらたきご飯ついてのよくある質問

ここではしらたきごはんについてのよくある質問を紹介しています。

しらたきと糸こんにゃく（白）の違いは？

現在では、しらたきと糸こんにゃくのはっきりとした違いはないと言われています。

原料であるこんにゃく芋をすりおろし、水酸化カルシウムという凝固剤を入れて固める工程までは全く同じです。

昔の糸こんにゃくの製法は、細い糸状にカットしていました。しかし、現在ではしらたきと同様、穴の空いた専用の筒に流し入れ、湯の中に押し出されて細い糸状のこんにゃくが作られています。

わたしは、白い糸こんにゃくのことをしらたきというと思っていました。

でも実は「関東ではしらたき」「関西では糸こんにゃく」と呼ばれているのです。

また、糸こんにゃくには白と黒がありますが、現在ではこんにゃく精粉のみで作ると白こんにゃくになるため海藻成分を入れて、黒こんにゃくが作られています。

料理によって使い分けて、おいしくいただきたいですね♪

しらたきを切るのがめんどう・・・フードプロセッサーもありません。

「忙しくて時間がない」「結構、切るのってめんどう」

さらに、フードプロセッサーも自宅にありません！という方にオススメな米つぶ状にカットされている「こんにゃく米」。さっと水洗いするだけで使えてとても便利です。

しらたきご飯はダイエットできますか？

しらたきご飯がダイエットに期待できるかどうか調査しました。その結果、しらたきご飯は以下の３つの理由からみてもダイエットに期待できると言えるでしょう。

順番に見ていきますね！

カロリー・糖質がほとんどない

しらたきの栄養成分は以下のとおりです。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
５kcal	0.1g	0g	2.5g

しらたき・こんにゃくの糖質・カロリーはほとんどなく、ダイエットに期待できるといえます。

味もないため、和食・洋食・中華・イタリアンなど、色々な料理をして楽しむことができます。

また、しらたきはたんぱく質もほとんど含まれていません。

したがって、野菜やたんぱく質をしっかり摂って栄養バランスのよい食事を心がけることが必要です。

食物繊維が豊富

食物繊維は、水に溶けない繊維質＝不溶性食物繊維と水に溶ける繊維質＝水溶性食物繊維があります。

こんにゃくの成分は97%水分でできており、水分を除くと「グルコマンナン」という水溶性食物繊維。

しかし、こんにゃくは水酸化カルシウムである凝固剤を使っているため不溶性食物繊維に変化しています。

したがって、次のような効果が期待できます。

不溶性食物繊維の特徴

◎水分を吸収しやすく、便のかさを増やし排便を促してくれる
◎体にとって有害なものを体の外に出してくれるデトックス効果が期待できる

食べ過ぎを防ぐことができる

こんにゃくは弾力があり、食べごたえ抜群！食べすぎが防げます。そして満腹感が得られダイエットに最強の食材だと言えます。

毎日、料理に使用すれば、カロリー・糖質をカットでき、無理なくダイエット！ストレスもあまり感じません。

しらたきご飯の注意点

しらたきご飯のデメリットは、甘みがあっておいしいのでつい食べすぎてしまうことです。

低カロリー・低糖質でも食べ過ぎはよくありません。

自分の体調や体質をみながら、1食だけしらたきご飯にするのことをオススメします。

最初は少量から始めるとよいでしょう！

【まとめ】しらたきご飯を作ってみよう！

しらたきご飯はわりと簡単に作れます。手作りしたい方、食費を節約している方は、この記事で紹介した調理法で作ってくださいね♪

「やはりこんにゃくのニオイが気になる」「しらたきを細かくする時間がない」という方は、入れて炊飯するだけの「こんにゃく米」を使用するのもオススメです。

こんにゃくが嫌いな家族もおいしいと食べてくれた「こんにゃく米」を以下の記事で紹介していますので、チェックしてみてくださいね。

>>【徹底比較】白米好きも満足できる「こんにゃく米」オススメ5選を紹介