プロフィール

2026.06.25投稿

ご訪問いただき、ありがとうございます。ゆまさと申します。

糖質オフから、発酵食のある暮らしへ。
お味噌汁や麹、ヨーグルトなど、身近な発酵食を暮らしに取り入れて、心と体をやさしくととのえるヒントを綴っています。

むずかしく考えず「これなら私にもできそう」。
そんな小さなきっかけをお届けできたら、うれしいです。

糖質オフから、発酵食へ

もともとは、糖質オフから始めました。
こんにゃく米や低糖質パンをいろいろ試して、毎日のごはんを工夫する日々。

でも続けるうちに、もっと自然体で、体にやさしいものを取り入れたいなと思うように。
そうしてたどり着いたのが、発酵食のある暮らしでした。

がんばる健康法より、無理なく続けられること。
今はお味噌汁やヨーグルトなど、好きな発酵食だけを、気負わず楽しんでいます。

発酵食との出会い

昔から、お味噌汁が大好きでした。実家の食卓にいつもあったのは、母がつくる赤味噌のお味噌汁。
あのほっとする味が、わたしの原点だったのかもしれません。

発酵食にぐっと惹かれたきっかけは、八丁味噌の老舗「カクキュー」の味噌蔵を見学したことでした。
石を高く積み上げた蔵と、ふわりと漂う味噌の香りにうっとり。
試食のお味噌汁はもちろん、お土産のみそパウダーをマヨネーズと混ぜて野菜スティックにつけたら、止まらないおいしさで。
味噌のソフトクリームも忘れられず、もう一度食べたくて訪れたほどです。

カクキューを訪れたときのことは、noteにも詳しく綴っています →

それからは、毎日の食卓に発酵食を少しずつ取り入れていきました。
忙しい朝には「冷凍みそ玉」が大活躍。
お湯を注ぐだけであたたかいお味噌汁が一杯できあがります。
手前味噌づくりに挑戦して失敗したこともありますが、その経験もふくめて、今はマイペースに発酵生活を楽しんでいます。